Ingrédients pour 8 personnes
- 300 grammes de dholls
- 3 échalottes
- 1 gousse d'ail
- 10 petits piments verts
- 1 cuillère à soupe de coriandre
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- Huile de friture
- sel et poivre
Préparation
Laver les dholls et les faire tremper cinq heures dans de l'eau froide
Les égoutter et les passer au mixer
Piler l'ail, hacher les échalottes et le coriandre
Couper les piments en fines rondelles
Mélanger le tout à la pâte de dholls
Ajouter le cumin et saler
Former des boulettes de deux centimètres de diamètre ou les aplatir en creusant un trou au centre
Chauffer l'huile dans une poêle et y faire dorer les gâteaux
Egouter et servir chaud
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