Gratin de Crabe

Ingrédients pour 6 personnes

- 700 grammes de chair de crabe
- 1 verre de vin blanc
- 2 oignons

- 200 grammes de gruyère, sauce béchamel

- 1 cuillère à café de purée de tomates

- Thym, persil, beurre, sel, poivre

Préparation

Faire revenir les oignons hachés dans le beurre sans les faire dorer

Ajouter 3 cuillères à soupe de thym et de persil hachés

Tourner

Laisser cuire quelques minutes

Ajouter la chair de crabe, faire revenir et retirer du feu

Préparer une sauce béchamel avec 60 grammes de beurre, 60 grammes de farine et 250 cl de lait

Y incorporer la purée de tomates pour donner une couleur saumonée

Mettre ensuite le crabe dans la béchamel, terminer la cuisson en versant un verre de vin blanc

Saler, poivrer et bien mélanger

Disposer la préparation dans un plat à gratin puis parsemer de fromage râpé et de noisettes de beurre

Mettre dans un four préchauffé et faire gratiner 15 minutes