Catte catte de manioc

Pour 4 Personne(s)

Coût de la recette :
Niveau de difficulté :
Temps de préparation :		15 min
Temps de cuisson :		45 min
Temps de repos :

Ingrédients :

• manioc : 500 g
• lentille noire : 500 g
• oignon : 100 g
• ail haché : 20 g
• gingembre : 10 g
• thym : 1 botte
• eau : 2 l
• huile : 1 dl
• sel, poivre

Préparation :

Faites tremper les lentilles pendant 6 h.

Faites cuire les lentilles à l'eau pendant 30 min.

Chauffez l'huile dans une casserole.

Ajoutez les oignons ciselés, l'ail, le gingembre écrasé et le thym. Laissez cuire pendant 2 min.

Versez les lentilles et les maniocs en cubes. Laissez cuire pendant 10 min, en remuant de temps en temps.

Servez avec du poisson grillé.

Punch Tropikal sans alcool

Ingrédients

- 1 lit. de jus de pomme
- 1 lit. de jus d’ananas
- 1/2 lit. de jus d’orange
- 10 cl. de jus de citronCannelle en poudre
- 8 clous de girofle
- 200 g. de miel
- Cerises
- Tranches d’orange.

Préparation

- Fraire fondre doucement sur le feu les épices et le miel dans le jus de pomme.

- Laisser refroidir et ajouter les jus de fruits.

- Mettre au réfrigérateur.

- Servir très frais sur des glaçons avec des cerises et tranches d’orange.

Cocktail à la grenadine sans alcool

Ingrédients

- 1 dose de Grenadine

- 4 doses de Jus d’orange

- 4 doses de Jus d’ananas

Préparation

Les proportions sont approximatives et varient grandement en fonction des goûts et couleurs. Mélangez et servez avec beaucoup de glace.

Pirate

Ingrédients

- 3 cl. de rhum brun

- 3 cl. de cognac

- 2 cl. de sirop de framboise

- 5 cl. de jus de fruit de la passion

- Tranches de banane.

Préparation

- Les ingrédients directement dans le verre

- Présenter dans un grand verre avec les tranches de bananes.

Crevettes au lait de coco

Ingrédients 4 pers.

- 500 g de crevettes "bouquet" (ou autres)
- 20 cl de lait de coco
- Une petite cuillère à café de curry moulu
- Quelques pincées de piment moulu
- Un filet d'huile d'olive
- Sel et poivre

Préparation

- Mise en place des éléments de la recette : Séparez la tête des crevettes de leurs queues.

- Décortiquez ces dernières.

- Entaillez légèrement au couteau le dessus des queues pour enlever le boyau noirâtre.

- Cuisson des éléments : Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, sautez quelques minutes les queues de crevette.

- Une fois les queues légèrement dorées, incorporez le lait de coco, le curry et le piment moulus.

- Laissez cinq bonnes minutes sur feu doux en mélangeant bien.

- Rectifiez l'assaisonnement avec le sel et le poivre.

- Servez par exemple avec un riz vapeur et régalez vous !