Glace Rhum Raisin

Ingrédients

- 2 œufs
- 120g de sucre
- 400ml de lait
- 100ml de crème fraiche
- 100g de raisin
- 40ml de rhum

Préparation

- dans un bol laissez mariner les raisins dans le rhum

- séparez les blancs des jaunes

- battre les jaunes avec la moitié du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

- monter les blancs en neige

- incorporez les blancs aux jaunes

- mélangez le lait et la crème et incorporez

- ajoutez le sucre restant

- turbinez

- quand la glace commence à être bien prise incorporez les raisins

- dégustez votre glace rhum raisins