L'annuaire Web de l'Océan Indien
La cuisine de l'Ile Maurice... Qu'attendrait-on
d'elle qui ne soit un subtil mélange de terre, d'hommes et d'océan. Comme son
peuple, la cuisine créole mauricienne est aux croisements de la route des
épices, métissant de la plus naturelle et belle manière les saveurs de l'Inde,
de l'Asie, de l'Afrique noire et du nord, sans oublier l'Europe tantôt
francophone, tantôt anglophone

La cuisine créole de l'Ile Maurice est
dès lors une riche mosaïque de recettes issues de traditions et de cultures
différentes. De beaux contrastes et harmonies en
perspective....


Faite votre choix d'une recette dans le Menu de Droite...
Bonne Appétit

dimanche 13 mai 2007

Rhum Aux Epices

Ingrédients

- 5 bâton de cannelle
- 2 litres de rhum blanc
- 10 clous de girofle
- 1 bout de gingembre
- 5 grains de bibasse (bibas)
- 10 grains de poivre
- 1/4 de noix de muscade râpée
- 2 gousses de vanille
- 5 cuillères à café de sucre roux (cassonade)

Préparation

Préparez la recette du Cocktail Rhum aux épices directement en bouteilles.


Mélanger le tout dans une grande bouteille et laisser mûrir au moins 3 mois dans un endroit sombre et frais.

Consommer avec prudence.

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Clips de l'Ile Maurice


Cassiya
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Cassiya (IV)
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